こんにちは~春花です!お久しぶりです♪
今日は山やキャンプなどで土鍋や飯盒などがなくても、
普通のお鍋でできるお米の炊き方をご紹介したいと思います!
動画はこちら★☆→
まず用意するものはこちらです!一応キャンプ場等で手配可能な物として想定してます。
あともちろんお水も用意してくださいね♪
・お鍋(底が丸い形状の物ほどムラなく炊けます)
・お米
・タオルなど鍋を包むもの
・お米を入れる容器
鍋でお米を炊く準備方法【炊飯準備】
①お米を何かしらの容器に入れて容積を計る
(この時、何合なのかわからないコップなどでもOKです!)
②お米を鍋に移して洗う
③まずお米の高さと同じになるように水を張り、
その後①で計ったお米の容積と同じ分の水を入れる *ポイント!
※指の第一関節や手のくるぶしで測る方法は、
鍋の形状や容積によって水の量が変わってきてしまうのでNGです。
④15分程置いておき、お米に水を吸わせる
(この工程をしないと焦げやすくなってしまいます)
鍋でのお米を炊く方法【炊飯方法】
①鍋を中火~強火で火にかける
(蓋が軽い場合は重しを載せて圧をかけましょう)
②沸騰することを確認する
(程よく吹きこぼれそうになるくらい)
※勢いよく吹きこぼれている場合→火が強すぎる
吹きこぼれていない場合→火が弱すぎる
③鍋の底が平たい場合は一度蓋を開けて中を攪拌させる *ポイント!
(鍋の底が平たい場合は内部のお米が攪拌されにくい為、
蓋を開けて強制的に攪拌させましょう!)
④吹きこぼれが極めて弱まったら火を止める
(以降蓋を開けてはいけません)
⑤鍋をタオルなどに包み、できるだけ放熱しないように蒸らす
(飯盒の場合は蓋を下にして蒸らすと良いでしょう!)
⑥10分~15分程蒸らせば出来上がり!
鍋の場合は上部と鍋底のお米にムラができるので、よくかき混ぜてから盛りましょう♪
※もしも芯が残ってしまった場合は日本酒を大さじ1杯入れ、
1分程火にかけて蒸らすと良いでしょう!
お鍋で炊飯まとめ
それぞれ状況によって色々な条件も変わってくるので
時間を測りながら炊飯するより、自分自身で感覚を覚えて炊いた方が
上手に炊けます。是非皆さんも挑戦してみてくださいね!!
ではまた次回~!